En cas de gastrite ou d'ulcère d'estomac, il est conseillé de prendre régulièrement les aliments suivants :
- Lait écrémé et produits laitiers écrémés : fromage blanc, yaourt.
- Fromages à pâte cuite : gruyère, beaufort.
- Huiles végétales riches en oméga 3 : colza, lin, olive.
- Viandes blanches (poulet, dinde) et poissons maigres (merlan, sole, perche).
- Les fruits doux (alcalins) : banane, melon, pastèque, figue, dattes, papaye.
- Légumes : asperge, betterave, haricots verts, courgettes, bouillon de légumes.
- Fruits secs non salés: noix, amandes.
- Pain blanc, céréales non complètes (riz blanc, pâtes) et féculents.
- Œufs bouillis sans frites.
Par ailleurs, d’autres aliments doivent être évités (ou à prendre occasionnellement) :
- Aliments riches en matières grasses : frites, omelettes, viandes rouges, poissons gras (thon, saumon), abats, fromages fermentés (bondon, camembert), lait entier, chocolat, beurre, margarine hydrogénée.
- Certains légumes : Choux, brocoli, chou-fleur, concombre, maïs, oignon, poireau, ail, tomate, oignon, poivron, olives.
- Agrumes : orange, abricot, pêche, fraise, cerise, pamplemousse, citron, kiwi, ananas.
- Produits industriels (biscuits, confitures, crèmes, viennoiseries, pâtisseries) et tous les aliments en conserve.
- Boissons gazeuses, café, café au lait, alcools, thé, jus d’agrumes.
- Pâtes avec sauce de tomate concentrée.
- Pain complet, pain de mie.
- Sauces épicées ou grasses.
- Champignons.
- Moutarde.
- Epices.
- Miel.
